Група охоплює воду питну (газовану, негазовану), напої безалкогольні та алкогольні.
Екомаркування "Зелений журавлик" підтверджує, що виробництво сертифікованих продуктів відповідає найкращим доступним технологіям та методам управління які дозволяють зберегти природну користь натуральної сировини високої якості.
Стандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.025:2020 Вода питна фасована. Екологічні критерії оцінювання життєвого циклу поширюється на воду питну фасовану газовану чи не газовану.
Вимоги цього стандарту можуть бути застосовані при оцінюванні води питної у складі харчових продуктів чи напоїв.
Цей стандарт не поширюється на води мінеральні лікувальні.
Основним завданням при встановленні та подальшому перегляді вимог є:
- стале використання водних ресурсів;
- заборона на хімічні методи оброблення води в технологічному процесі виробництва;
- зменшення показників забруднення води питної у порівнянні з показниками відповідно до державних правил і норм;
- енергоефективність технологічного процесу виробництва;
- зменшення впливу на довкілля;
- безвідходні технології виробництва;
- зменшення відходів споживання.
Також вимоги стандарту узгоджені з вимогами:
- Директиви (ЄС) 2020/2184 Європейського Парламенту та Ради від 16 грудня 2020 року про якість води, призначеної для споживання людиною.
Вимоги до виробництва відповідають найкращим доступним технологіям та методам управління (BREF):
2030
- Висока якість
- Більш чисті технології
- Зменшення відходів споживання
Критерії та практичний досвід публічних закупівель у сфері організації харчування в закладах освіти
Екологічне маркування та єдиний зелений ринок з ЄС
Натуральні харчові продукти і напої (для замовників сфери публічних закупівель)
Стандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.077:2020 Чаї та чайні напої. Екологічні критерії оцінювання життєвого циклу поширюється на чаї чорні, зелені, білі, трав'яні, фруктові та їх суміші, чай без кофеїну, розчинний чай або чайний екстракт і готові напої з них.
Основним завданням при встановленні та подальшому перегляді вимог є:
- натуральність та якість сировини;
- збереження природної користі натуральної сировини в технологічному процесі виробництва;
- зменшення показників забруднення сировини у порівнянні з показниками відповідно до державних правил і норм;
- заборона вмісту ГМО;
- без харчових добавок (допустимо додавання інгредієнтів рослинного походження для певних смакових властивостей);
- енергоефективність технологічного процесу виробництва;
- безвідходні технології виробництва;
- зменшення відходів споживання.
Вимоги до сировини, технологій виробництва та вмісту харчових добавок відповідають вимогам встановленим до натурального продукту.
Також вимоги стандарту узгоджені з вимогами:
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄC) № 1333/2008 від 16 грудня 2008 року про харчові добавки;
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) № 1334/2008 від 16 грудня 2008 року про смако-ароматичні добавки та деякі харчові інгредієнти зі смако-ароматичними властивостями, призначені для використання в та на харчових продуктах;
- Регламенту Комісії (ЄС) 2023/915 від 25 квітня 2023 року про максимальні рівні для деяких забруднюючих речовин в харчових продуктах.
Вимоги до виробництва відповідають найкращим доступним технологіям та методам управління (BREF):
2030
- Висока якість натуральної сировини
- Збережена природна користь
- Без ароматизаторів
Екологічне маркування та єдиний зелений ринок з ЄС
Натуральні харчові продукти і напої (для замовників сфери публічних закупівель)
Стандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.053:2020 Кава. Екологічні критерії оцінювання життєвого циклу встановлює критерії поширюється на смажені зерна (плодів) кавового дерева, у тому числі мелені та напої з них.
Вимоги цього стандарту можуть бути застосовані при оцінюванні екстракту кави, розчиненого екстракту кави розчинної кави, у тому числі у складі харчових продуктів.
«Екстракт кави», «розчинний екстракт кави», «розчинна кава» – концентрований продукт, отриманий шляхом екстракції зі смажених зерен (плодів) кавового дерева з використанням лише води як середовища екстракції та виключенням будь-якого процесу гідролізу. Окрім тих нерозчинних речовин, які технічно неможливо видалити, та нерозчинних олій, отриманих з кави, екстракт кави повинен містити лише розчинні та ароматичні складові зерен (плодів) кавового дерева.
Основним завданням при встановленні та подальшому перегляді вимог є:
- натуральність та якість сировини;
- збереження природної користі натуральної сировини в технологічному процесі виробництва;
- заборона вмісту ГМО;
- зменшення показників забруднення сировини у порівнянні з показниками відповідно до державних правил і норм;
- без харчових добавок (допустимо додавання молока тваринного або рослинного походження, спецій для певних смакових властивостей в екстрактах чи готовому напої);
- енергоефективність технологічного процесу виробництва;
- безвідходні технології виробництва;
- зменшення відходів споживання.
Вимоги до сировини, технологій виробництва та вмісту харчових добавок відповідають вимогам встановленим до натурального продукту.
Також вимоги стандарту узгоджені з вимогами:
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄC) № 1333/2008 від 16 грудня 2008 року про харчові добавки;
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) № 1334/2008 від 16 грудня 2008 року про смако-ароматичні добавки та деякі харчові інгредієнти зі смако-ароматичними властивостями, призначені для використання в та на харчових продуктах;
- Регламенту Комісії (ЄС) 2023/915 від 25 квітня 2023 року про максимальні рівні для деяких забруднюючих речовин в харчових продуктах.
- Директиви 1999/4/ЄС Європейського Парламенту та Ради від 22 лютого 1999 року щодо екстрактів кави та цикорію.
Вимоги до виробництва відповідають найкращим доступним технологіям та методам управління (BREF):
2030
- Висока якість натуральної сировини
- Збережена природна користь
- Без ароматизаторів
Екологічне маркування та єдиний зелений ринок з ЄС
Натуральні харчові продукти і напої (для замовників сфери публічних закупівель)
Стандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.023:2020 Вина. Екологічні критерії оцінювання життєвого циклу поширюється на виноробну продукцію з вмістом від 8,5% до 22% спирту, отриману шляхом повного або часткового бродіння свіжого винограду чи сусла.
Вимоги цього стандарту можуть бути застосовані при оцінюванні вин виноградних натуральних, вин натуральних кріплених, шампанських та ігристих вин натуральних та інших алкогольних напоїв з винограду, плодів та ягід.
Цей стандарт не поширюється на сусло виноградне та інші виноматеріали.
Основним завданням при встановленні та подальшому перегляді вимог є:
- натуральність та якість сировини;
- збереження природної користі натуральної сировини в технологічному процесі виробництва;
- заборона вмісту ГМО;
- зменшення показників забруднення сировини у порівнянні з показниками відповідно до державних правил і норм;
- без харчових добавок (допустимо додавання молока тваринного або рослинного походження, спецій для певних смакових властивостей в екстрактах чи готовому напої);
- енергоефективність технологічного процесу виробництва;
- безвідходні технології виробництва.
Вимоги до сировини, технологій виробництва та вмісту харчових добавок відповідають вимогам встановленим до натурального продукту.
Також вимоги стандарту узгоджені з вимогами:
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄC) № 1333/2008 від 16 грудня 2008 року про харчові добавки;
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) № 1334/2008 від 16 грудня 2008 року про смако-ароматичні добавки та деякі харчові інгредієнти зі смако-ароматичними властивостями, призначені для використання в та на харчових продуктах;
- Регламенту Комісії (ЄС) 2023/915 від 25 квітня 2023 року про максимальні рівні для деяких забруднюючих речовин в харчових продуктах.
Вимоги до виробництва відповідають найкращим доступним технологіям та методам управління (BREF):
2030
- Натуральний продукт
- Висока якість
- Більш чисті технології
Стандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.024:2020 Напої алкогольні дистильовані. Екологічні критерії оцінювання життєвого циклу поширюється на:
- спиртові настоянки, одержані перегонкою виноградного вина або вичавок винограду;
- спирти коньячні, коньяк;
- бренді;
- напої спиртні з вина виноградного дистильованого чи вичавок винограду;
- віскі;
- ром, спирт ромовий, тафія;
- джин та ялівцева настоянка;
- горілки, інші міцні спиртові напої;
- горілки, спирт питний з вмістом спирту менш ніж 45,4 об.%;
- спирти, отриманні дистилюванням з фруктів, крім лікерів, джина, вина виноградного;
- лікери, солодкі наливки, спиртові настоянки, інші спиртові напої (бальзами, аперитиви, пунші, настоянки гіркі).
Основним завданням при встановленні та подальшому перегляді вимог є:
- використання етилового спирту та дистилятів високої якості та сільськогосподарського походження;
- заборона вмісту ГМО;
- зменшення показників забруднення сировини у порівнянні з показниками відповідно до державних правил і норм;
- без вмісту харчових добавок;
- енергоефективність технологічного процесу виробництва;
- безвідходні технології виробництва.
Вимоги до сировини, технологій виробництва та вмісту харчових добавок відповідають вимогам встановленим до натурального продукту.
Також вимоги стандарту узгоджені з вимогами:
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄC) № 1333/2008 від 16 грудня 2008 року про харчові добавки;
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) № 1334/2008 від 16 грудня 2008 року про смако-ароматичні добавки та деякі харчові інгредієнти зі смако-ароматичними властивостями, призначені для використання в та на харчових продуктах;
- Регламенту Комісії (ЄС) 2023/915 від 25 квітня 2023 року про максимальні рівні для деяких забруднюючих речовин в харчових продуктах;
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) № 2019/787 від 17 квітня 2019 року про визначення, опис, представлення та маркування спиртних напоїв, використання назв спиртних напоїв у представленні та маркуванні інших харчових продуктів, охорону географічних зазначень для спиртних напоїв, використання етилового спирту та дистилятів сільськогосподарського походження в алкогольних напоях та скасування.
Вимоги до виробництва відповідають найкращим доступним технологіям та методам управління (BREF):
2030
- Натуральні складники
- Висока якість або спирт класу "…"
- Більш чисті технології
Стандарт СОУ ОЕМ 08.002.03.079:2020 Пиво. Екологічні критерії оцінювання життєвого циклу поширюється на пиво світле, напівтемне та темне — фільтроване та нефільтроване, пастеризоване та непастеризоване.
Пиво — слабоалкогольний, насичений діоксидом вуглецю пінистий напій, отриманий шляхом бродіння охмеленого солодового сусла пивними дріжджами. Зазвичай виготовляється з води, солоду, хмелю та дріжджів, має специфічну гіркоту, аромат і вміст спирту 3–6% об.
Основним завданням при встановленні та подальшому перегляді вимог є:
- натуральність та якість сировини;
- збереження природної користі натуральної сировини в технологічному процесі виробництва;
- заборона вмісту ГМО;
- зменшення показників забруднення сировини у порівнянні з показниками відповідно до державних правил і норм;
- без вмісту харчових добавок;
- енергоефективність технологічного процесу виробництва;
- безвідходні технології виробництва.
Вимоги до сировини, технологій виробництва та вмісту харчових добавок відповідають вимогам встановленим до натурального продукту.
Також вимоги стандарту узгоджені з вимогами:
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄC) № 1333/2008 від 16 грудня 2008 року про харчові добавки;
- Регламенту Європейського Парламенту та Ради (ЄС) № 1334/2008 від 16 грудня 2008 року про смако-ароматичні добавки та деякі харчові інгредієнти зі смако-ароматичними властивостями, призначені для використання в та на харчових продуктах;
- Регламенту Комісії (ЄС) 2023/915 від 25 квітня 2023 року про максимальні рівні для деяких забруднюючих речовин в харчових продуктах;
Вимоги до виробництва відповідають найкращим доступним технологіям та методам управління (BREF):
2030
- Натуральний продукт
- Висока якість
- Більш чисті технології
В Україні з'явилося перше ЕКО пиво
На форумі для сталого розвитку "Чернігівське" розповіли, як отримували міжнародний еко-сертифікат